Nasceu uma avó

Pois é verdade... depois da minha última postagem em que dizia que terminei o conjuntinho cor-de-rosa, eis que a pequenota resolveu dar sinais de nascer, o que só deveria acontecer no final do mês ou em janeiro. A mãe telefona e lá vão os avós esperar o nascimento. Data 7 de dezembro; hora 7 e 58 da manhã.
Rapariga apressada... mas atendendo a que a mãe também teve pressa de chegar não me admirei muito. Mãe e filha estão bem.

Conjunto bebé

Finalmente está terminado...

Visita matinal

Mais uma vez o quintal cá de casá foi palco de uma visita inesperada.

-Eu vi uma "coisa" (animal) a mexer nos loureiros que não é nem rato, nem gato, nem ave, mas salta!

O que seria que saltava? Nesse dia não deu para ver.
A semana passada ::) olha um ESQUILO, não DOIS...

Ainda conseguimos tirar uma foto mas de longe e em cima de uma azinheira, so se conseguindo destacar a comprida cauda castanha.

Grávida de neta

Quem disse que não se pode viver a gravidez de neta(o)s?

Este estado é participado por todos os da família quando se espera a vinda da cegonha pela primeira vez para o casal e para os avós.

Vejam só os preparativos da chegada...

Barbra Streisand- Memory

Uma música que gosto de ouvir.

Bolo Especial (açoreano)

Não querendo transformar este blog num espaço dedicado apenas a transcrição de receitas de culinária, não posso deixar de apresentar hoje uma receita de um bolo que batizei de Bolo Especial. Qual a razão da escolha deste nome? Pois bem, esta receita foi-me dada por uma amiga com o nome de Bolo Açoreano. Ora eu antes de a experimentar fui pesquisar na internet e, curioso, este nome está associado a uma receita com leite condensado, pudim, chocolate e nem sei que mais.Como a "minha" receita não era em nada coincidente com esta decidi batizar o bolo e como foi experimentado pela primeira vez numa data especial e para amigas(os) especiais, nada mais evidente que ter o nome de Bolo Especial (Açoreano)



Bolo Especial (açoreano)

Pré aqueça o forno a 180º
• 4 ovos
• 2 cups (chávena almoçadeira) de açúcar
• 1 cups (chávena almoçadeira) de óleo

Mexer os ovos com o açúcar juntar o óleo e mexer.

Juntar ao preparado anterior:
• 2 cups (chávena almoçadeira) de farinha
• 2 ou 3 colheres de chá de canela em pó (variável conforme o gosto pessoal)
• 2 colheres de chá de baunilha em pó (utilizei essência de baunilha líquida)
• 1 colher de chá de sal fino
• 2 colheres de chá de fermento.


Por fim misturar sem bater muito:

• 6 rodelas de ananás em lata (em pedaços)
• 2 cups (chávena almoçadeira) de cenoura ralada
• 1 cups (chávena almoçadeira) de coco
• 1 cups (chávena almoçadeira) de nozes e amêndoas raladas.

Leve ao forno em forma untada com manteiga e polvilhada de farinha (eu utiizo spray para barrar), durante cerca de uma hora ( verifiquue a cozedura com um palito).

Aqueça a calda do ananás à qual juntou algum açúcar (a gosto mais ou menos doce).

Depois de cozido pique o bolo e regue-o com a calda preparada anteriormente.

Enfeite o bolo a gosto, por exemplo com com coco e nozes ou amêndoas torradas, ou...

Caladinhos

No tempo em que era menina, pela Páscoa, as receitas de bolos e bolinhos eram mais ricas em ovos, porque nessa época do ano havia mais ovos em casa (as galinhas preparavam os seus ninhos).Uma das receitas preferidas era a de umas bolachinhas muito gostosas que tinham o nome de "Caladinhos". Com o tempo a receita caseira desapareceu, talvez porque não tinha suporte escrito e era feita de cabeça ou porque simplesmente desapareceu. Acontece que nas feira, mercados e festas populares aparecem uns bolinhos com este nome mas com um sabor ligeiramente diferente do tradicional. Este ano na praia, conversando com uma amiga de longa data recordamos esses bolinhos, também ela com saudades dos ditos. Tentei na internet, em blogs de famosas doceiras, cozinheiras ou amantes de cozinhar uma receita de caladinhos, mas não foi fácil reconhecer a tradicional receita. Até fiquei a saber a história do nome "caladinhos" da receita de S. João da Madeira e que terá a ver com a censura que existiu em Portugal ante de 25 de Abril de 1974. Ora tentei junto de pessoas conhecidas recuperar a antiga receita. Consegui esta que aqui transcrevo, que, em sabor, ficou muito parecida com os bolinhos da minha infância. Quanto ao aspeto terá de ser melhorado...

Caladinhos
500gr de açúcar
600gr de farinha
8 ovos - 6 apenas as gemas e 2 inteiros
1 1/2 colher de chá de bicarbonato de soda.


- Pré aqueça o forno a 180º.
- Bata muito bem as gemas com os ovos inteiros;
- Junte o açúcar e continue a bater;
- Misture muito bem a farinha ao preparado anterior e por fim o bicarbonato de soda.
- Molde bolinhas com as mãos e disponha-as em tabuleiro untado de manteiga e polvilhado de farinha.

Notas:
-Cozem muito rápido e devem ficar pouco cozidos pois ficam durinhos depois de frios.
- Separe bem as bolinhas umas das outras pois as minhas colaram-se e ficaram como mostra a imagem...

12 de Setembro

Há dias que não passam despercebidos. Para o Mundo o 11 de Setembro por ser o dia da actualidade em que o Mundo viveu momentos trágicos com a destruição das vidas humanas que estavam calmamente na sua atividade diária na famosa Nova YorK.
Para o meu pequeno mundo o reconhecer a quantidade de amigo(a)s que me demonstraram o seu carinho neste dia de aniversário.

Um obrigada a todos pela vossa amizade e, como não pposso oferecer nada aqui vai uma foto de uma flor.

Setembro

Setembro
mês do S. Paio da Torreira
mês das vindimas
mês do regresso às aulas
e ... que tal experimentar a mais fácil receita de coquinhos para o lanche?

Coquinhos

250 gr de coco ralado
200 gr de açúcar
3 ovos

Ligar o forno para o aquecer.

Misturar o coco ralado com o açúcar e, com as mãos, envolver os ovos inteiros.
Depois é fazer bolinhas e metê-las nas forminhas de papel previamente abertas dentro de um tabuleiro. Vai ao forno até ficarem coradinhos.
Pode colocar uma cereja cristalizada por cima para enfeitar.
Atenção: Mexer apenas levemente para a massa não ficar muito mole.
Não deixar cozer demais para não ficarem muito secos.

Bom lanche.

Dia de pesca

Mais uma vez este verão fomos à pesca. Devido ao estado do tempo (parece que o inverno veio passar o verão a Portugal!)este ano não temos ido muitas vezes à pesca mas as vezes que fomos tiveram como resultado algumas douradinhas de tamanho ideal para grelhar. Os robalos não foram muitos, mas sempre deram para fazer uma massinha de robalo. Hoje além das douradinhas e dos robalos, e porque o dia estava muito bom fomos também ao berbigão. O resultado é o que aparece nas fotografias...

Chegados a casa foi preparar o peixe tomar banho e jantar.
Para o jantar deixei pronto um frango assado no forno com batatinhas nascidas no quintal (casa de férias na praia). Para acompanhar uma saladinha de queijo fresco e produtos do quintal: rúcula, alface bebé e tomatinhos cereja e ainda tomatinhos amarelos que me ofereceram. Muito curiosos e muito saborosos. Vou ver se os reproduzo em casa.

A visita noturna.

Nestas noites quentes de verão é bom passear pelo jardim à noite. Um dia destes ouvi ruídos de passos de animais em cima das folhas secas. Pareciam passos de ratinho mas... seria mesmo ratinho? Não podia ser pois a meu lado estava o caçador número um da casa, o Faruke, felino que não deixaria rato em paz. Ele estava muito calmo e a querer brincar. Nessa noite não descobri a origem dos ruídos.
Nas noites seguintes repetiram-se os ruídos e aumentou a minha curiosidade. Na terça-feira da semana passada, cheguei a casa perto da meia-noite e apercebendo-me novamente dos sons consegui ver um animal que rapidamente se esquivou atrás de um arbusto. Era um ouriço. Todos os dias tenho ido ao jardim mas não voltei a vê-lo nem a ouvi-lo. Hoje ao procurar o nosso gato mais velho piquei um pé - o nosso visitante noturno lá estava - um ouriço,ou melhor dois, talvez mãe e filhote pequeno. Só tive tempo de ir buscar a máquina e tirar estas fotos.

Flor de cera

Hoje mostro uma das flores mais bonitas e simples do meu jardim: a flor de cera. Como já disse aqui o nome das minhas flores têm a ver com os nomes populares e/ou pessoais que atribuo às minhas flores. Hoje trago a foto de uma Hoya Plant. Foi tirada à noite.

Curiosidades Cobra em figueira

Quinta feira, 16 de Junho:
como de costume, quando cheguei a casa por volta das seis da tarde, fui dar uma volta pelo jardim e quintal, ver as patas que estão no choco e ver o desenvolvimento das frutas quase maduras: ameixas amarelas e damascos.
De repente...grande susto! Pendurada na figueira por entre as folhas verdes e os pequenos figos lá estava ela... pendurada, muito parada - uma cobra.
Muito rapidamente, mas sem fazer barulho, lá fui eu para dentro de casa, contar à filha o que tinha visto. Com muita vergonha, mas com muito mais medo lá fomos a casa do vizinho para dar solução ao caso.
Peripécias de quem vive rodeada por campo...

Flor de Liz ou Lacinhos de estudante

A flor de liz ou lacinhos de estudante, era este o nome pelo qual conhecia estas lindas flores em pequena.A minha mãe, que também gostava muito de flores, batizava-as de acordo com os seus gostos (imagino eu pois não sei dizer se os lacinhos de estudante tinham este nome só para ela). Sei que herdei dela o gosto pelas coisas belas e simples. Todo o cuidado era pouco para conservar o jardim bonito e com flores durante todo o ano.
Durante muitos anos deixei de ver estas flores. Procurava em floristas e viveiros mas era muito difícil de encontrar. Há cerca de uns 4 ou 5 anos comprei uns bolbos que cuidei com muito carinho, mas só o ano passado me foi possível ver a flor desabrochar.
Este ano brindou-me com 3 bonitas flores.

Esta fotografia foi tirada de noite pois não resisti a registar o momento em que a vi este ano aberta pela primeira vez.

De Mãos dadas com o Vento

É este o título do livro de poesia da Dª Rosa Calisto que foi apresentado no passado sábado, dia 28 de Maio, no Café Santa Cruz em Coimbra. De extrema sensibilidade esta médica, que me é muito querida, coloca, em palavras, sentimentos e estados de alma como só ela o sabe fazer. As angústias ou as alegrias são descritas com tanta simplicidade e beleza que nos faz parecer simples a arte da poesia.
Obrigada Rosa pelo teu amável convite.

Como aperitivo à leitura deste livro deixo aqui registado um dos poemas do livro agora publicado:

Recados

Guardo comigo
Recados
Por ti deixados

Guardo comigo
Pedaços,
Alguns bocados,
De papel escritos

Guardo comigo
Livros,
Flores,
Retratos,
Outros registos
De tanto amor.

Guardo comigo
A pedra de ónix,
As ametistas,
Postais,
Alguns poemas.

Guardarei tudo
Secretamente,
Até à morte.

Primeiro dia de pesca de 2011

Mais um fim de semana que chegou.
Nestes dias que já fazem lembrar o Verão os fins de semana são aproveitados para actividades que só podem ser feitas com bom tempo.
No último domingo, 15 de Maio, iniciámos a nossa época de pesca. No sábado à noite preparar o lanche: fruta, sumos, leite com chocolate e croissant. No domingo: Levantar às cinco e meia da manhã, comprar o isco e tomar café no sítio do costume e partir de barco aproveitando a maré. Depois no pesqueiro é esperar que os peixes mordam.
Resultado da pesca... ver a fotografia.

Tarte merengada de limão e leite condensadao

Não sei o que aconteceu mas a minha última postagem desapareceu.
Volto a editar a receita da tarte que faço muitas vezes, fica muito boa e sempre bonita.


Receita de tarte merengada de limão e leite condensado
Para a base:
• 200g de bolacha maria torrada
• 2 ou 3 colhers de sopa de manteiga ou margarina (uso flora, publicidae à parte)
• 1 ou 2 ovos inteiros (depende das bolachas e do tamanho dos ovos)
Desfazer as bolachas – eu faço da seguinte maneira: coloco as bolachas numa saca de pano e com o rolo da massa bato na saca até as bolachas estarem desfeitas (aproveito para me livrar de tensões e “bater” em quem me apetece ,virtualmente, claro .)
De seguida juntar a margarina ligeiramente amolecida, amassando com as mãos, e junto o ovo para formar uma pasta.
Barrar com margarina ou spray próprio uma forma de tarte de fundo amovível e espalhar a massa anterior não esquecendo a lateral da forma. Vai ao frigorífico enquanto se prepara o recheio da tarte.
Recheio:
• 1 lata de leite condensado
• 5 ou 6 gemas de ovo
• Essência de baunilha (facultativo)
Num recipiente que possa ir à chama colocar o conteúdo de uma lata de leite condensado, juntar as gemas e mexer bem. Juntar a medida da lata de leite condensado de leite normal, continuando a mexer e, por fim, aromatizar com o que se preferir, essência de baunilha ou gotas de limão.
Vai a lume brando mexendo sempre até engrossar (cuidado para não “pegar” ao fundo).
Quando estiver com a consistência desejada retira-se do lume e coloca-se na forma da tarte vai ao forno já quente:
Cobertura:
• 5 ou 6 claras de ovo
• 1 ou 2 colheres de sopa de açúcar
• Sumo de limão (ao gosto de quem faz)
Bater as claras em castelo firme. Juntar o açúcar continuar a bater e por fim juntar o sumo de limão.
A meio da cozedura da tarte retira-se do forno e cobre-se com este preparado, fazendo uns arabescos com o merengue (clara em castelo). Volta ao forno e está pronto quando o merengue tiver uma coloração acastanhada.
Notas: Ligar o forno para estar quente quando se colocar a tarte no forno.

Semana Santa

A semana que antecede o dia de Páscoa é considerada a Semana Santa. A vida de Jesus e dos cristãos está muito relacionada com esta semana. O grande sofrimento de Cristo e o martírio que passou até à crucificação é "esquecido" com a nova esperança de Vida, a Ressurreição no Dia de Páscoa. Não sou muito de religião(ões) mas a Páscoa transmite-me esperança. Quando parecia tudo terminado com a morte de Jesus surge uma mudança: Jesus ressuscitou. Tudo isto por me lembrar de um musical dos anos setenta do século passado: Jesus Christ Super Star. Relembro em especial este tema de Maria Madalena, a pecadora,I Don't Know How To Love Him .

Sexta feira

Hoje é sexta feira. Fim de semana à porta que desejamos seja com sol a lembrar o Verão. Nestas condições lembro-me sempre de um músico/cantor que admiro na sua canção "what a wonderful world", Louis Armstrong.

Biscoitos de limão

O tempo passa depressa! Já passou mais de um mês que não vinha cá.Mas como este blog foi criado para descontrair e só fazer o que me dá prazer, penso que está a cumprir a sua missão.Hoje encontrei esta receita e respectivas fotografias de uma das coisas que me fazem lembrar a infância cá de casa. Esta receita foi muito utilizada em tempo de férias para as crianças se divertirem e gostarem de fazer coisas boas e simples.
Ora reza assim a receita:

Biscoitos de limão

• 250gr de açúcar
• 250gr de manteiga ou margarina (eu uso Flora, passa a publicidade que não ganho nada com isso)
• 6oogr de farinha (Pode ser necessário acrescentar mais dependendo dos outros ingredientes)
• 3 ovos
• Raspa da casca de um limão, de preferência acabado de colher na árvore .
• Um pouco de fermento
• Uma pitada de sal

Mexer o açúcar com os ovos e juntar a margarina amolecida (eu prefiro amolecê-la mas sem a tornar líquida, embora a receita original diga “derretida sem ferver”)
De seguida junta-se a raspa da casca de limão e começa-se a juntar a farinha aos poucos mexendo sempre. A partir de determinado momento é difícil mexer com a colher. É a altura de começar a meter a mão na massa, enfarinhar as mãos e amassar como quem faz pão.
Quando a massa já se molda bem fazem-se rolinhos que se fazem em e ou da forma que mais gostarmos.
Também é nesta altura que se podem pôr os pequenotes a moldarem os seus biscoitos.

Vão a cozer em tabuleiro untado de manteiga e polvilhado de farinha em forno pré aquecido.

Sai sempre bem e são muito saborosos.

Chegar a casa

É bom chegar a casa depois de um dia de trabalho e ser recebida por aqueles seres lindos e especiais que fazem de nós as pessoas mais importantes do mundo. Não nos cobram nada, apenas carinho e... um pouco de comida. Claro, estou a falar dos meus gatos!

Leitura

Gosto de ler, de oferecer livros que já li, de recomendar livros que li e gostei.Mais uma vez este ano gastei um tempinho nas livrarias a procurar livros. Desta vez, pela originalidade da encadernação e pelo título comprei "A PRENDA DE NATAL" de Glenn Beck. Livro de fácil leitura que me prendeu desde a primeira página. Recomendo. Uma história de presentes de Natal que desejamos e não recebemos ou que recebemos e só depois percebemos o quão valiosos são, não pelo preço mas pelo carinho e amor com que são oferecidos.


Boas leituras em 2011

Fim de Festa

Agora que terminou o frenesim das festas, é altura de regressar às actividades normais.
Os familiares que se deslocaram regressam às suas casas. Quem fica  vai guardar as coisas de Natal até ao próximo ano. A toalha da consoada já está lavada e seca e só espera ser passada a ferro para ir para a sua gaveta à espera de novo Natal. A árvore de Natal com os seus enfeites vai esperar até ao dia de Reis, último dia das Festas.Depois também irá ser desfeita e, juntamente com bolas e luzes aguardará pelo próximo Inverno.
As vidas continuam com a esperança de dias bons neste 2011 que se apercebe difícil.
E é com esta esperança que desejo para o Novo Ano que começa: paz, alegria e saúde para todos.

Feliz 2011

frenesim
(latim phrenesis, -is, delírio frenético)

s. m.

1. Excitação (causada por impaciência, paixão, etc.).

2. Impaciência.