mês do S. Paio da Torreira
mês das vindimas
mês do regresso às aulas
e ... que tal experimentar a mais fácil receita de coquinhos para o lanche?
Coquinhos
250 gr de coco ralado
200 gr de açúcar
3 ovos
Ligar o forno para o aquecer.
Misturar o coco ralado com o açúcar e, com as mãos, envolver os ovos inteiros.
Depois é fazer bolinhas e metê-las nas forminhas de papel previamente abertas dentro de um tabuleiro. Vai ao forno até ficarem coradinhos.
Pode colocar uma cereja cristalizada por cima para enfeitar.
Atenção: Mexer apenas levemente para a massa não ficar muito mole.
Não deixar cozer demais para não ficarem muito secos.
Bom lanche.
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