Nasceu uma avó

Pois é verdade... depois da minha última postagem em que dizia que terminei o conjuntinho cor-de-rosa, eis que a pequenota resolveu dar sinais de nascer, o que só deveria acontecer no final do mês ou em janeiro. A mãe telefona e lá vão os avós esperar o nascimento. Data 7 de dezembro; hora 7 e 58 da manhã.
Rapariga apressada... mas atendendo a que a mãe também teve pressa de chegar não me admirei muito. Mãe e filha estão bem.

Conjunto bebé

Finalmente está terminado...

Visita matinal

Mais uma vez o quintal cá de casá foi palco de uma visita inesperada.

-Eu vi uma "coisa" (animal) a mexer nos loureiros que não é nem rato, nem gato, nem ave, mas salta!

O que seria que saltava? Nesse dia não deu para ver.
A semana passada ::) olha um ESQUILO, não DOIS...

Ainda conseguimos tirar uma foto mas de longe e em cima de uma azinheira, so se conseguindo destacar a comprida cauda castanha.

Grávida de neta

Quem disse que não se pode viver a gravidez de neta(o)s?

Este estado é participado por todos os da família quando se espera a vinda da cegonha pela primeira vez para o casal e para os avós.

Vejam só os preparativos da chegada...

Barbra Streisand- Memory

Uma música que gosto de ouvir.

Bolo Especial (açoreano)

Não querendo transformar este blog num espaço dedicado apenas a transcrição de receitas de culinária, não posso deixar de apresentar hoje uma receita de um bolo que batizei de Bolo Especial. Qual a razão da escolha deste nome? Pois bem, esta receita foi-me dada por uma amiga com o nome de Bolo Açoreano. Ora eu antes de a experimentar fui pesquisar na internet e, curioso, este nome está associado a uma receita com leite condensado, pudim, chocolate e nem sei que mais.Como a "minha" receita não era em nada coincidente com esta decidi batizar o bolo e como foi experimentado pela primeira vez numa data especial e para amigas(os) especiais, nada mais evidente que ter o nome de Bolo Especial (Açoreano)



Bolo Especial (açoreano)

Pré aqueça o forno a 180º
• 4 ovos
• 2 cups (chávena almoçadeira) de açúcar
• 1 cups (chávena almoçadeira) de óleo

Mexer os ovos com o açúcar juntar o óleo e mexer.

Juntar ao preparado anterior:
• 2 cups (chávena almoçadeira) de farinha
• 2 ou 3 colheres de chá de canela em pó (variável conforme o gosto pessoal)
• 2 colheres de chá de baunilha em pó (utilizei essência de baunilha líquida)
• 1 colher de chá de sal fino
• 2 colheres de chá de fermento.


Por fim misturar sem bater muito:

• 6 rodelas de ananás em lata (em pedaços)
• 2 cups (chávena almoçadeira) de cenoura ralada
• 1 cups (chávena almoçadeira) de coco
• 1 cups (chávena almoçadeira) de nozes e amêndoas raladas.

Leve ao forno em forma untada com manteiga e polvilhada de farinha (eu utiizo spray para barrar), durante cerca de uma hora ( verifiquue a cozedura com um palito).

Aqueça a calda do ananás à qual juntou algum açúcar (a gosto mais ou menos doce).

Depois de cozido pique o bolo e regue-o com a calda preparada anteriormente.

Enfeite o bolo a gosto, por exemplo com com coco e nozes ou amêndoas torradas, ou...

Caladinhos

No tempo em que era menina, pela Páscoa, as receitas de bolos e bolinhos eram mais ricas em ovos, porque nessa época do ano havia mais ovos em casa (as galinhas preparavam os seus ninhos).Uma das receitas preferidas era a de umas bolachinhas muito gostosas que tinham o nome de "Caladinhos". Com o tempo a receita caseira desapareceu, talvez porque não tinha suporte escrito e era feita de cabeça ou porque simplesmente desapareceu. Acontece que nas feira, mercados e festas populares aparecem uns bolinhos com este nome mas com um sabor ligeiramente diferente do tradicional. Este ano na praia, conversando com uma amiga de longa data recordamos esses bolinhos, também ela com saudades dos ditos. Tentei na internet, em blogs de famosas doceiras, cozinheiras ou amantes de cozinhar uma receita de caladinhos, mas não foi fácil reconhecer a tradicional receita. Até fiquei a saber a história do nome "caladinhos" da receita de S. João da Madeira e que terá a ver com a censura que existiu em Portugal ante de 25 de Abril de 1974. Ora tentei junto de pessoas conhecidas recuperar a antiga receita. Consegui esta que aqui transcrevo, que, em sabor, ficou muito parecida com os bolinhos da minha infância. Quanto ao aspeto terá de ser melhorado...

Caladinhos
500gr de açúcar
600gr de farinha
8 ovos - 6 apenas as gemas e 2 inteiros
1 1/2 colher de chá de bicarbonato de soda.


- Pré aqueça o forno a 180º.
- Bata muito bem as gemas com os ovos inteiros;
- Junte o açúcar e continue a bater;
- Misture muito bem a farinha ao preparado anterior e por fim o bicarbonato de soda.
- Molde bolinhas com as mãos e disponha-as em tabuleiro untado de manteiga e polvilhado de farinha.

Notas:
-Cozem muito rápido e devem ficar pouco cozidos pois ficam durinhos depois de frios.
- Separe bem as bolinhas umas das outras pois as minhas colaram-se e ficaram como mostra a imagem...