Uma espécie de Cheesecake, ou melhor, X_cake

Sábado foi dia de jantar com amigos. Uma feijoada de lebre (os maridos são caçadores e ainda havia na arca congeladora uma lebrezita da última caçada), um chocos da ria de Aveiro, guisados  de petisco e como sobremesa uma espécie de cheese -cake, que por não seguir a receita tradicional batizei de X-cake.

Ora cá vão as fotografias do X-cake

X cake de morango

Base

ü  200 g de bolacha maria ou torrada

ü  2 ou 3 colheres de sopa de mantega ou margarina derretida (uso Flora)

ü  1 ovo   

Na picadora desfazer grosseiramente as bolachas.

Juntar a manteiga derretida  (mexer com as mãos) e de seguida o ovo inteiro.

Cobrir uma forma redonda ou um prato de vidro, moldando esta massa no fundo e laterais da forma. Colocar no frigorífico para enrigecer a massa.

Creme branco

ü  1 pacote de natas (250 ml)

ü  1 embalagem de queijo mascarpone

ü  4 ou 5 folhas de geletina incolor

ü  4 ou 5 colheres de açúcar.

Colocar as folhas de gelatina a demolhar em água enquanto se batem as natas até aumentarem de volume e ficarem duras. Juntar o açúcar e continuar a bater.

Bater o queijo para amolecer um pouco e juntar ao preparado anterior.

Escorrer a água das folhas de gelatina e levar ao microondas durante 30 ou 60 segundos (depende da potência do aparelho) para derreterem.

Juntar a gelatina às natas  e mexer.

Colocar o preparado na tarteira que foi ao frigorífico,  cobrir e  colocar novamente no frigorífico para solidificar.

Cobertura de morangos

ü  Morangos a gosto

ü  Açúcar a gosto

ü  Reservar alguns morangos para enfeitar.

Picar os morangos na picadora.

Levar ao lume o açúcar ao qual se juntou um pouco de água e deixar fazer ponto de fio.

Juntar os morangos e deixar ferver mais um pouco.

Aguardar que arrefeça.

Depois é só colocar na tarteira e enfeitar como se pretenda.

No caso coloquei uns morangos com chantilly (tinha reservado das natas batidas um pouco) e coloquei umas folhas de hortelâ que estão muito verdinhas no canteiro das aromáticas.

Depois... uns gostaram outros nem por isso pois não estava suficientemente doce...

Gostos...